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Meringue - 1,2kg
REF : 26173
Produit en stock
18,65
€
![Ingrédients et ustensiles pour pâtisserie | Trésors de Chefs](/frontend/images/tresorsdechefs/product-background.jpg)
A propos du Produit
Préparation à base de blanc d’œuf pour meringue italienne et meringue sèche.
UTILISATIONS
Meringue italienne, meringue sèche, crème au beurre légère, mousse royale.
MISE EN OEUVRE
Dosage pour meringue italienne : 1200 g de préparation pour meringue + 600 g d’eau tempérée.
Dosage pour meringue sèche : 1200 g de préparation pour meringue + 600 g d’eau tempérée + 600 g de sucre glace (avec ou sans amidon).
AVANTAGES
Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau.
Très bonne tenue des meringuages dans le temps.
Meringues blanches et brillantes.
Utilisable dans de nombreuses recettes: crème au beurre, mousse royale…
Etui refermable : une meilleure protection et conservation du produit.
![Préparation pour 8 muffins](https://www.tresorsdechefs.com/media/12920/2/w300/1/23163+-+Pr%C3%A9paration+8+muffins+TDC+-+500g.jpg)
Préparation pour 8 muffins
Préparation pour 8 muffins - 500g
À partir de
14,40
€
![Savarin bouchon PB - x120](https://www.tresorsdechefs.com/media/30352/2/w300/1/598-BABABOUCHONSCT120IDEAL.png)
Savarin bouchon PB - x120
120 babas savarins bouchons pur beurre.
À partir de
57,22
€
![Bavarois Alaska Framboise - 1kg](https://www.tresorsdechefs.com/media/30706/2/w300/1/8013-ALASKAFRAMBOISEETUI1KILOCONDIFA.png)
Bavarois Alaska Framboise - 1kg
Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise à la framboise avec morceaux.
À partir de
33,93
€